Bij een barbecue denk je misschien direct aan vlees. Dit is namelijk het makkelijkst en het hoort natuurlijk bij een barbecue. Echter, er is zo veel meer dat je kan verzinnen naast vlees. Zelfs wanneer je veganistisch bent, kun je zeker een heerlijk hapje mee eten! Soms moet je wat creatiever zijn, maar tegenwoordig zijn er nog talloze recepten die je makkelijk tot een veganistisch genot kunt omtoveren. Hier kijken we naar de 5 lekkerste veganistische barbecue recepten.

1. Vegan Spiesjes

Bij barbecueën zie je vaak spiesjes voorbij komen. Het fijne aan spiesjes is dat je kan bereiden hoe je maar wilt! Je kunt er vlees op doen, maar je kan ze ook zeer makkelijk veganistisch maken. Denk bijvoorbeeld aan groentespiesjes. Je kunt veel groentesoorten grillen op de barbecue, en dit geeft een heerlijke rookaroma in de groenten. Je kunt ingrediënten toevoegen zoals champignons, paprika, courgette of aubergine. Ook kun je kiezen voor een vleesvervanger, zoals falafel of veganistische balletjes. Zo heb je een makkelijk gerecht wat vrij weinig bereiding nodig heeft, en je kunt er mee experimenten wat je wilt!

2. Gegrilde Maïskolven

Maïskolven zijn een bekende barbecue maaltijd. Wanneer je maïs grilt, krijg je een zachte, zoete en rokerige smaak in het maïs dat zeer vullend is. Je hoeft alleen maar de maïskolven te grillen voor ongeveer een halfuurtje. Lekker is om de maïskolven te marineren met saus, of te besprenkelen met kruiden, zoals gerookte paprika, oregano, chilipoeder of veganistische boter voor extra smaak.

3. Portobello Burger

Portobello champignons staan bekend om de vleesachtige structuur en smaak wanneer je ze goed grilt. Vooral op de barbecue is dit heerlijk met de rooksmaak. Je kunt simpel de portobello champignons vervangen in plaats van een burger. Voeg hiermee toppings toe, zoals salade, tomaat en sausjes. Stop het tussen een stukje stokbrood en je hebt de perfecte veganistische barbecue maaltijd. Het is erg simpel en hoeft niet al te lang op de barbecue te liggen. Wederom zijn champignons in het algemeen perfect voor een veganistische barbecue. Natuurlijk kun je ook kiezen voor een vlees vervangende burger tussen je broodje, maar de portobello champignon zorgt voor een heerlijke vervullende smaak.

4. Gegrilde Watermeloen

Bij het grillen van een watermeloen zal misschien je eerste instinct zijn dat het vreemd is om fruit op de barbecue te leggen. Echter, niks is minder waar. Het is over de afgelopen jaren steeds populairder geworden om watermeloen te grillen op de barbecue. Je krijgt namelijk bij het roken of grillen van een watermeloen een verschil in textuur. Doordat het meeste vocht uit de watermeloen trekt, blijf je over met een textuur die soortgelijk is aan tonijn of een stukje vlees. Samen met de rookaroma lijkt het net alsof je een stukje vlees op je bord hebt liggen. Leg de watermeloen ongeveer 20-25 minuten op de barbecue voor het beste resultaat.

5. Mediterrane Rijstsalade

Als een bijgerecht is een veganistische salade altijd goed! Je kunt uiteraard kiezen voor elke salade die je maar wilt, maar de mediterrane rijstsalade gaat perfect gepaard bij de barbecue. Je hebt hiervoor courgette, champignon, cherrytomaatjes, en rijst nodig. Als garnering kan je oregano toevoegen samen met verse basilicum voor een overheerlijke salade die fris en vullend is bij de barbecue. Dit is wat anders dan de standaard huzarensalade die je normaal bij een barbecue vinden kunt! De rijstsalade kun je de dag van tevoren al klaarmaken, en dit voegt een extra smaak toe doordat de ingrediënten elkaar al een beetje kunnen leren kennen.