| Partner van
Roken met elzen rookchips
Alder (elzenhout), geeft een subtiele, bijna delicate rooksmaak. Deze rooksmaak gaat heel goed samen met vis en gevogelde. Vooral gerechten waarbij de rooksmaak meer ter ondersteuning is en niet mag overheersen zijn geschikt voor het gebruik van elzen rookhout.
Strooi een handvol chips op en rond de gloeiende kolen. Voor meer rooksmaak de chips voor gebruik kort in water weken. Voor gebruik op een gasbarbecue altijd een smokerboxgebruiken. Ook voor rooksessies die langer duren is het makkelijker om een smokerboxte gebruiken.
