Neem de witte vis en verwijderd de graatjes.
Bestrooi de vis vervolgens met wat peper en zout.
Snij een limoen doormidden en knijp het sap boven de vis uit. Pak een kwastje en smeer het sap uit over de gehele vis.
Neem 3 tot 4 eetlepels honing en gebruik wederom het kwastje om de vis hiermee in te smeren.
Pak de vis en leg deze op de barbecue. Wanneer je niet beschikt over een smoker bbq, kun je gebruikmaken van een rookplank.
Grill de vis voor ongeveer 15 minuten. Daarna is de vis klaar om geserveerd te worden!