Maak sneden aan verschillende kanten van het vlees en steek hier plakjes knoflook in.
Meng de paprika, zout, peper, rozemarijn en tijm met elkaar in een kommetje. Wrijf vervolgens de rosbief in met jou zelfgemaakte rub.
Gaar de rosbief vervolgens op een temperatuur van 60 graden voor zo'n 2 tot 5 uur. Hiervoor zou je ook een spit kunnen gebruiken. Na het braden is jouw rosbief klaar om geserveerd te worden.