Snijd de ui in partjes, de courgette in plakjes en ontpit de paprika's en snijd ze in vierkantjes van 2 cm.
Leg de gesneden groentes in een kleine schaal, besprenkel ze met de olie en breng op smaak met wat peper en zout.
Rijg vervolgens de groente en falafel balletjes aan barbecue spiesen. Wissel de groente en falafel af.
Rooster de spiesjes voor ongeveer 12 minuten op de barbecue (200 ℃).