Bij barbecueën denk je misschien voornamelijk aan vlees, maar er zijn eindeloze mogelijkheden voor een goede barbecue ervaring! Dus ook wanneer je geen vlees eet, kan je toch deelnemen aan al het plezier met deze heerlijke gerechten. Natuurlijk kun je ook kiezen voor vleesvervangers, aangezien er tegenwoordig van alles op de markt is, maar dit hoeft niet perse! Hier staan op een rijtje de 5 lekkerste vegetarische barbecue recepten.

1. Pizza Barbecue

Een klassieker die we allemaal kennen, de pizza! Natuurlijk kun je bij pizza elke topping bedenken die er maar bestaat! Voor het maken van een barbecue pizza kun je gebruik maken van een pizzadeeg uit de supermarkt, of je kunt het simpel zelf maken met ingrediënten in jouw kast! Top het af met wat tomatensaus en toppings naar keuze. Hierbij kun je denken aan ingrediënten zoals courgette, paprika, champignons, (feta)kaas, en nog veel meer! Bak de pizza ongeveer 15-20 minuten op de barbecue en je hebt een overheerlijk vegetarisch recept!

2. Gevulde Portobello’s

Portobello’s zijn een grotere variant van champignons en worden vaak gebruikt om gevulde gerechten te maken. Portobellos geven een heerlijke vlees-achtige smaak af, en gaan perfect gepaard met bijvoorbeeld geitenkaas. Verder kun je er ook voor kiezen om de portobello’s te vullen met andere toppings, zoals walnoot en tomaat. Deze combinatie gaat perfect gepaard met de barbecuesmaak. Een tip is om de portobello’s te wikkelen in aluminiumfolie, zodat ze egaal gebakken worden op de barbecue!

3. Gebakken feta met tomaat

De smaak van gebakken feta is een all-time klassieker voor barbecue gerechten! Zeker wanneer je het combineert met gebakken tomaat wordt dit je nieuwe favoriete vegetarische barbecue recept. Bij dit recept wikkel je een stuk feta in aluminiumfolie, samen met tomaat en gesneden uitjes. Voeg wat smaak toe met olijfolie en oregano en gaar het ongeveer 20 minuutjes op de barbecue. Dit gerecht gaat perfect gepaard met stokbrood als een topping! Binnen de kortste tijd heb jij een échte Griekse barbecue met dit gerecht.

4. Falafel barbecue spiezen

Bij barbecueën horen natuurlijk ook spiesjes! En dan is het ook fijn als je ze vegetarisch kunt maken! Falafel wordt vaak gebruik als vleesvervanger, en je behoudt de authentieke vlees textuur. Voor de vega variant van een spiesje kun je simpel het vlees vervangen door falafel op het stokje. Voeg naast de falafel nog groenten toe zoals aubergine, courgette, tomaat of paprika. Natuurlijk kun je hier zelf een draai aan geven en toevoegen wat jij lekker vindt!

5. Gevulde paprika’s

Gevulde paprika’s zijn een heerlijk gerecht op of naast de barbecue. Het is lekker uit de oven, maar ook overheerlijk van de barbecue. Je creëert een heerlijke rookaroma in de paprika tijdens het barbecueën. Je kunt voor dit gerecht normale paprika’s gebruiken, maar ook puntpaprika’s die wat langer in de lengte zijn. Snij ze doormidden en voeg jouw favoriete ingrediënten toe. Hierbij kun je denken aan (feta)kaas, walnoot, courgette en nog meer. Je kunt er ook voor kiezen om vegetarisch gehakt toe te voegen, wat perfect gepaard gaat met de rest van de ingrediënten.