Barbecuesaus is een populaire saus uit het zuiden van de Verenigde Staten. De saus wordt veelal gebruikt bij het marineren en kruiden van vleesproducten, voordat deze op de bbq belanden. Daarnaast dient de saus ook gewoon heerlijk als dip die goed combineert met eten, zoals varkens-, rund- en kippenvlees. Een populair gerecht, waarbij bbq saus wordt gebruikt, is pulled pork van de barbecue.

Verschillende soorten bbq saus

Barbecuesaus is er in veel verschillende smaken. Elke smaak komt uit een verschillende regio in de Verenigde Staten. Ze hebben allemaal hun eigen ”touch” gegeven aan de saus. De ene saus dringt echt door tot diep in het vlees, terwijl de ander voornamelijk als dip wordt gebruikt. Enkele populaire varianten zijn bijvoorbeeld:

Barbecuesaus uit South Carolina

Een deel van South Carolina staat bekend om zijn gele barbecuesauzen. De voornaamste ingrediënten van deze saus zijn gele mosterd , azijn , suiker en kruiden. De gele kleur heeft de saus uiteraard te danken aan de mosterd.

Barbecuesaus uit Texas

Texas staat bekend om de wat traditionelere sauzen, die zwaar gekruid zijn. Populaire ingrediënten in deze saus zijn o.a. komijn , chilipepers , zwarte peper en verse ui.

Barbecuesaus uit Alabama

De bbq saus uit Alabama is in tegenstelling tot vele andere varianten, wit van kleur. Dit komt o.a. door een combinatie van mayonaise, appelciderazijn, suiker, zout en zwarte. Heerlijk bij o.a. kippen- en varkensvlees.

Hoe maak je zelf bbq saus?

Je kunt natuurlijk naar de supermarkt rijden om één van de vele barbecuesauzen aan te schaffen. Veel leuker, maar bovenal veel lekkerder, is het zelf maken van een bbq saus. Zelf barbecuesaus maken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om één voor één alle stappen te volgen. Daarnaast moet je uiteraard alle ingrediënten in huis halen. Benieuwd naar het ultieme bbq saus recept? Ontdek hem hieronder!